2016.03

みなさん、こんばんは🌃1級フードアナリスト@miyuです。　今日は仕事終わりから、～安全・美味しい・お財布にやさしい！今、注目の豚肉・カナダポークセミナー～に参加してきました✏現在、日本の豚肉の流通において約45～50％は輸入ポークだそうです。輸入ポークはどれでもその品質が同じと言うわけではありません。私は、今回初めてカナダポークのことをじっくり知ることになりました。というよりも、きっと『輸入ポーク』に限らず、『輸入肉』というくくりでもしかしたら、じっくり産地を見ていない部分もあったのかもしれません。少し学んだことを✏カナダポークは世界最高水準の食品安全プログラムにて生産されていて、さらに美味しくてお財布にも優しいという優秀な輸入ポーク、それがカナダ...
みなさん、こんばんは🌃1級フードアナリスト@miyuです。～紀州産梅干しの秘密を知る！梅干しセミナー～に参加してきました✏おにぎり🍙の具や朝食、またはおやつに、日本人にとって馴染み深い食品です。梅を使った様々な製品は、気分転換や体が疲れた時に、何故だかほっとします🍀梅といえば、優良品種とされている「南高梅」を頭に浮かぶ方もいることでしょう。◎南高梅とは→明治35年に発見された、突然変質種（高田梅）だということです。南高梅の特徴としては、外見上ですと…・表面に紅がかかり黄色（完熟する）・種が小さく、果肉が厚く、皮が薄い。味の特徴としては…・やわらかくてフルーティー他にも様々、梅の歴史と産業について、梅の開花に始まる農家の作業から、『梅干し』が製品と...